蔡正权适时的给出建议，道：“你可以选鱼鳃肉，这才是巨鳞鱼最精华的部分，肉质鲜嫩，无刺，堪称极品，而且适合做鱼生”

九天愉快的接受了这个建议，他相信以蔡正权的专业水准，肯定比他自己的选择要更好。

三人选择之后，蔡正权就开始动手了，三人都选择了鱼腹肉，所以这个部分要做三份。鱼是已经处理好的，所以不需要再进行外部的处理。蔡正权拿着刀子，小心翼翼的沿着鱼肉的纹路切了进去，取下来了三块巴掌大小的玫红色鱼肉。

肉的纹理纹理异常漂亮，红色鱼肉与白色的脂肪交相辉映，宛若艺术品。

蔡正权连续取下来三块鱼腹肉，切成了薄薄的鱼片，然后撒上了一些盐巴跟调味品，随后又用喷油壶喷上了一些油脂，最后再用保鲜膜缠绕了一下，放入了冰箱进行冷冻。

这种吃饭的模式，不仅仅是为了吃饭，有时候也更像是厨师的表现。见到他这样处理鱼肉，九天有些好奇的问：“这是什么处理的方法，为什么不直接开始做菜？感觉很麻烦啊。”

蔡正权一笑：“你等下就知道了。”

其实这也不麻烦，蔡正权将贝肉冰镇之后，然后就用铝箔纸包裹放上了烤炉，来了个原生态的炙河鲜。

巨鳞鱼是美食，有淡水鱼的鲜味，却没有淡水鱼的腥气，简单用火炙烤，无需加入油盐酱醋，只等烤熟出来就能吃。

其实本来看蔡正权这种办法，九天并没有太大的期盼，感觉好像没什么味道的样子，

鱼肉被切成了薄片，用筷子夹起来看几乎是白玉的，透明的汤汁顺着鱼肉肉流淌，湖面通过落地窗发射进来的阳光照在上面，隐隐生辉。

看了看鱼肉，九天塞进嘴里轻轻咀嚼，先是吃到了鱼汤的鲜味，这是河鲜独有的味道，鲜美的令人食欲大开。

河鲜一般肉质过于劲道，咀嚼起来可能很干，可巨鳞鱼肉质多柔嫩，特别是蔡正权还将肉切成了薄片，那就更嫩了。把盘子里的鱼肉吃进嘴里，九天心满意足。

接下来是第二道菜，九天原本点的是鱼鳃肉，但蔡正权最后呈上来的并不是鱼鳃肉，而是另一种。九天面前的盘子上放着一块烤鱼肉，外表略有焦黑，撒着点点晶莹的盐粒，散发着油脂的焦香味，倒是别有特色。

“我看你们没人点这个，但是这个也很好吃，巨鳞鱼这个部位的肉质最紧致，火烤之后，油花被烤了出来，香味弥漫在了肉的每一处，请品尝。”

九天用筷子夹了一块进嘴里，这鱼肉没什么腥味，因为火烤的缘故，油脂香味很浓，吃过后还有一股甘甜的味道在嘴里回荡。

咀嚼着鱼肉，他忍不住竖起大拇指道：“不愧是大厨推荐的美食，真是太棒了。”

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