“瞧你说的，我的傻妹妹，吃也是咱们国家伟大之一，这可是历史的积累，更是国粹。洋鬼子你就再给他二百年，也做不出这样的美食来。来吧，都端起手中酒杯，咱们为今天的相识庆祝一下。”

洪衍武的话登时得到了宋国甫的赞同，他同时举杯做表率。

“哈哈，说的好。大家今后就是朋友了。谁也别见外，咱们碰一下，赶紧招呼吧。”

盛情难却，加上也确实饿了，大伙便再不好客气，纷纷都举起杯中酒。一饮而下后，每个人心里都有一股热乎气儿，慢慢的升了起来。之后，再无拘束，纷纷举筷品尝。

还别说，不光菜色看着诱人，味道更是不负盛名。洪衍武一尝就知道，这年头的大厨水准，比这家总店三十年之后高出了不止一筹。那就更别说肚子里没什么荤腥的“小百子”几个了，差点连舌头都吞下去。

洪衍茹对芥末鸭掌相当欣赏。

“三哥，这鸭掌里的小骨头，是怎么一根儿一根儿给剔出来的？”

“煮到化”的具体概念，却无一例外，都真切感到洪衍武对这些菜品简直了如指掌，似乎每道菜的来历、原料和烹饪手法他全知道似的。

为此，不光宋国甫和孟师傅相当惊讶，陈力泉、“小百子”、洪衍茹、苏绣也大为钦佩，就连方婷也不由得把一双眇目停留在了洪衍武的身上，颇有些动容地看了老半天。

而他们的这种刮目相看，也在厨师推出两只烤鸭之后，彻底达到了最高潮。

“小老弟，我一直就给领导开车。调到粮食局之前，曾在京城服务局干过好几年，那儿应该算是各大酒楼饭庄的主管单位。我跟服务局的领导自然也参加过不少宴请，可就服务局的那帮人里，也找不着一个比你更了解今天这桌菜的。你不会是学厨师的吧？怎么懂得这么多呢？”

就在厨师一刀一刀片烤鸭的时候，孟师傅终于忍不住好奇心，来刨根问底了。这话一出，那个正操作的厨师也不由分心看了洪衍武一眼。

还得说洪衍武脑子快，他自然不能说“聚德全”是他前世小有资产时，就曾吃遍了每一道菜的地方。哈哈一笑后，索性拿家世来敷衍。

“您太高抬我了，我也就班门弄斧。不瞒您说，我们家成分‘高’，过去是开饭馆的。我也只是听父母说过京城过去各大庄馆的名菜，才略知一二。您别看我说的热闹，其实却没吃过，比不了像您这样的真正吃主儿。”

孟师傅这才释然，不过却仍饶有兴趣地说，“就是只有耳闻也了不起。我倒是发现，你肚子里确实有真玩意儿，简直都有点像杂货铺儿了。而且你这么一介绍吧，还真别说，我倒觉得这些菜肴比以往更好吃了。要不你给我们大家再说说这烤鸭吧？也替我们再增进一下食欲，让大家有个更好的胃口。”

这话可谓正投众人所好，包括宋国甫和方婷在内，大家都撺掇洪衍武再表现一下。这其中既又几分求知欲使然，但也有不少起哄的意思，谁都想再考教洪衍武一下。

说实话，洪衍武今天可没想过要出这个风头。因为他清楚，一般情况下，大多数人都不爱看别人充专家，穷得瑟。所以为怕引起旁人的反感，他对别人提出的问题也就是浅谈几句，说清楚了就完。

可没想到，现在反倒真的引起了所有人的强烈兴趣。这么一来，见大家爱听，他也就藏拙不如露巧了，索性倾尽所能，真的充当起了“美食导游”。

于是接下来，就在飘满鸭肉香气的氛围中，他从烤鸭源自清宫御膳房烤乳猪的来历讲起，不但把京城“焖炉”和“挂炉”两种烤鸭技法的区别讲得明白，也把“便宜坊”和“聚德全”两家老字号的历史简单介绍了一下，而就服务员开始把在烤鸭端上桌面时，他正好恰逢其时地把吃法介绍完。

特别是最后，当他把“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”这句本应在八年后才出现的名句，提前作为结束语说出口。不但当场引得在座众人大笑不止、掌声雷动，就连给他们上菜的服务员和厨师，也不由各自竖起大拇指叫了一声“好”。

为此，他们甚至还不住口地称赞，说洪衍武讲得有根有据又有趣，简直比负责接待领导的讲解员还好，是个真正的饮食行家。（当时，还没有‘美食家’这种称谓）

这样一来，大家自然都是面上生光，与有荣焉。并且在这种热情高涨的兴奋中，几乎每个人对品尝烤鸭的兴致，都提升到了顶点。

只是大家却没注意到，方婷的目光竟于不知不觉中，彻底凝固在了洪衍武的身上，一会热切，一会伤感，一会兴奋，一会迷茫……

总之，神色复杂至极，且呆呆出了神。

直到宋国甫帮她卷了一卷鸭肉，塞到她的手里，她才重新恢复意识。