“妈妈,这个东西真的能吃么?”朵朵软糯的小脸上有点迷茫。
她以前还从来没见过谁吃肠子的。
想到肠子里排出来的这堆东西,她就觉得好脏好脏啊。
“你们相信我。”沈梨笑着,“走啦,回厨房。”
第一遍清理已经结束了,还有第二遍去腥的处理。
沈梨用料酒还有醋倒入这些清洗好的肠子里,醋跟料酒能起到一个杀菌,去腥味的作用,随后,她将水龙头再对准了肠子,将猪大肠内灌满了清水,渐渐的猪大肠开始膨胀起来,变成了长长的,鼓鼓囊囊的,有点像气球一样的东西,猪大肠的表面变得有些透明,沈梨用绳子将猪大肠的两头全部捆绑起来。
猪大肠需要腌制十几分钟。
这个过程中,陆景川已经将排骨给清水煮了一遍取出掉腥味了,自己在山上摘的那些菌子陆景川也全部都清洗好了。
黑松露被切成了薄薄的一片一片的摆放在了盘子里,松茸也切成了薄薄的白白的一片片,鸡油菌则是切成了丝状,陆景川还切了一些新鲜的猪肉,切成了条儿,至于嫂子们送来的大虾,他也全部剔除了大虾的虾线,清洗干净摆盘,生蚝则是撬开了生蚝盖子,露出了里面白花花的生蚝肉。
短时间内,陆景川竟然做了这么多。
“景川,做的不错嘛。”沈梨弯唇夸赞着。
“那媳妇儿是不是该给我个奖励?”陆景川望着沈梨,嗓音沙哑道。
沈梨:
俩孩子还在这呢!
她小脸羞红,踮起脚尖,飞快的亲吻了下男人那棱角分明的侧颜,就当陆景川搂着她的腰肢要回吻过去时,沈梨连忙抬起小手挡住陆景川的嘴,“俩孩子还在这呢。”
“晚上,你等着。”男人嗓音沉沉,声音有些重。
沈梨:
她脸上不由得变得更烫了一些。
陆景川带着俩孩子出去了。
沈梨在腌制猪大肠的空隙里,先做一道红烧排骨。
她开锅起火,放入了一些透明的冰糖开始炒,等炒到冰糖开始融化成了淡淡的金色后,就放入葱姜蒜八角,放入排骨,以及切好的土豆块,开始不断的翻炒。
在这个过程中,沈梨撒上了生抽,蚝油,老抽。
锅内,排骨被炒的噼里啪啦的发出声响,每一块肉粉色的排骨都被炒出来了浓郁的酱香红色,变得有些深红,每一根排骨都像是被裹上了糖霜。
沈梨换成小火,放上清水,撒上一点盐,扣上锅的盖子开始用小火闷煮。
这个过程中,猪大肠也腌制好了,沈梨开始爆炒猪大肠!