小时候,她们俩不管谁谁得了零花钱,放学回家的路上,路过卖油墩子的小巷子,总会拐进去。
还是烧柴火的小炉子上,架着一口看起来黑乎乎的铁锅,滤网上放着几个炸得外壳金黄的油墩子,散发着诱人的香气。
零花钱多的时候,她们就会买两个,一人一个。
然后再去小店买点其他的小零嘴,比如牛羊配、虾仔面、酸妞之类的。
要是零花钱没那么富足,就买一个油墩子,一人一半,权当解馋了。
再后来,也记不清到底是哪一天,熟悉的巷子口那个卖萝卜丝油墩子的老奶奶就不见了。
连同老奶奶一起不见的,还有她们一去不复返的纯真童年时光。
今天,程雅韵和秦倩俩人见到萝卜丝油墩子,都特别地开心。
记忆里的食物,一下子勾起了她们俩美好的回忆。
就好像那些纯真美好的时光并没有离她们远去。
俩人很有默契地对视了一眼,三步并作两步地来到了孙小婷摊子前。
“老板,这个油墩子怎么卖?给我们来四个。”
孙小婷说了价格,利索地夹了四个油墩子分别装袋后,递了过去。
她这会脑子也转过来了,这些小吃的受众,可能不是幼儿园的那些小豆子们。
主要的群体应该是他们的家长吧!
秦倩抢先付了钱,拿到油墩子后,递了一个给程雅韵,便准备开吃。
买四个,程雅韵和秦倩俩人一人一个,剩下的两个给她们小孩。
让他们也尝尝妈妈们童年的小吃。
不过秦倩吃之前,倒有了点“近乡情更怯”的感觉。
不止一次的经历告诉她,不少儿时回忆里的美食,等真正吃到了,才发现,原来并没有那么好吃。
可能有时候,留在回忆里的才是最好的吧!
心里这么想着,但买都买了,而且味道闻起来也不错。
手中的油墩子应该是刚出锅没多久的,表面残留的油还在“滋滋”作响。外壳金黄酥脆,冒着腾腾的热气。
隔了一层薄薄的油纸,拿在手上还挺烫人,秦倩只能两只手轮流换着拿。
厚实的油墩子散发着浓郁的菜籽油香气,混合着淡淡的小麦香味,还有萝卜丝特有的香味,几种味道交织在一起,勾起了秦倩的馋虫。
一口咬开油墩子那金黄酥脆的外壳,清脆的“咔嚓”声便从口中传来,光听声音,就能想象得到这外壳炸得有多么透彻。
只是这一口刚出锅的油墩子入口,把秦倩烫得“嘶哈嘶哈”的,却也舍不得停下嘴来。
外壳下包裹的萝卜丝切得细细长长的,在高温的炸制下,已经变得绵软,但又不失爽脆的口感,带着鲜甜的汁水,没有半分萝卜那让人不喜的味道,反而散发着淡淡的清香。
更不消说里面还有清香可口的荠菜,天然之珍,清香味美,小小的虾米也携带了极大的天然鲜味,虽不争不抢,却贡献了极大的美味值,给过了油锅的萝卜丝油墩子平添了几分清爽的口感。
萝卜丝的清甜、荠菜的清新香气、小虾米的天然鲜味、外壳的麦粉香气、油脂的醇厚,还有那不张扬却恰到好处的淡淡咸味,相互交织在一起,叫秦倩越吃越香。