孙小婷把刚刚的香料粉一起倒进去，混合均匀后，又加入白酒。

白酒的加入不但可以提香，而且能够防止油泼后辣椒糊掉。

接下来，就开始炸制泼进去的香油。

起锅热油后，孙小婷依次把葱姜蒜、洋葱、香菜梗等香料扔到油锅中。

开最小火，慢慢炸至香料变得微微焦黄后，再关火把香料捞出来。

待油温稍微冷却后，把锅中的香油倒入装有各种香料的不锈钢大盆中，迅速搅拌。

随着热油倒入锅中，伴随着“呲啦”一声，热油在一瞬间最大程度上激发出了各种香味的味道，一股醇厚而又麻辣的香味一下子就在周围的空气中蔓延开来，光是闻着香味，就叫人胃口大开。

做出来的辣椒油颜色红亮，点点的芝麻粒在油润的红油中看起来格外地诱人。

可怜的阿黄却成为了这一盆辣油唯一的受害者。

被突然激起的辣味和空气中飘散的细小的香料粉搞得连打了几个喷嚏。

随后阿黄划拉着小短腿，拖着圆滚滚的小身子，逃一般地离开了可怕的厨房。

果然，厨房就像战场一般可怕！

接下来，孙小婷起锅热油，分别炸虾、炸螃蟹。

用厨房面纸轻轻拭去表面的水分后，放到油锅中。

炸过一次后再捞出来复炸，再次捞出来的时候，外壳酥脆，吃一口满口都是海鲜的鲜甜，原汁原味。

孙小婷把辣油分别倒入炸好的大虾和小螃蟹中，用筷子轻轻地搅拌，让它们的外壳上都均匀地裹上红艳艳的辣油。

香辣小螃蟹和大虾就都备好了。

孙小婷把大虾和小螃蟹用小小的牛皮纸小托盒分装了一下。

大虾每份三只，小螃蟹每份一整只。

最后就是处理车厘子了。

车厘子洗干净后，孙小婷耐心地挨个给它们去核。

得到一大盆车厘子果肉以后，孙小婷取出一大半倒入料理机中，达成细腻的车厘子果肉泥。

剩下的一小部分用刀切碎，保证能吃到小颗粒的车厘子果肉。

接下来就是熬制车厘子果酱了。

孙小婷把切碎的车厘子果肉和打好的细腻的车厘子果肉泥一起倒入锅中，开火不停地搅拌。

在这期间，孙小婷又加入了白糖，这样既可以增加甜度，还能让车厘子果酱更富有粘着性，可以很好地挂在小螃蟹和大虾的外壳上。

看果酱浓稠度达到要求后，孙小婷迅速关火。

然后把车厘子果酱浇到分装好的大虾和小螃蟹上。

本就色泽鲜亮的辣条和大虾，挂上了一层鲜红欲滴的车厘子果酱，看起来更加诱惑了。

没过一会，冷却后的车厘子果酱就有点凝固起来。

香甜的车厘子果酱，配上香辣的大虾和小螃蟹，看起来居然还挺诱人。

连孙小婷自己都没忍住，拿起一份香辣大虾品尝了起来。

车厘子果酱冷却下来后，粘稠度更高了，丝丝缕缕的果酱混合着糖浆，看起来倒有点像小时候吃搅搅糖。

吃到嘴里，还有点脆脆的口感，甜蜜的味道混合着浓郁的果香味一下子在口腔中蔓延开来。