那嘴就像租来的一样,每分每秒都舍不得停下来。
孙小婷觉得这人还挺逗,这口才,不拉去德云社太可惜了。
估摸着时间差不多了,孙小婷掀开盖子,估好每一个梅花糕的大概轮廓,用铁勾在表面用力划拉了几下,把梅花糕分开。
然后从旁边拿起一个两个一次性的小纸杯,分别勾了一个豆沙馅和芝麻馅的装进去,再装到小塑料袋里头。
递给李华前,孙小婷还特意提醒了一句。
“刚出锅的,特别烫,得稍微放凉点才能吃。”
梅花糕孙小婷以前也吃过,第一次吃的时候不知道,咬破表皮,嘴里被滚烫的馅料狠狠地烫到了,差点没烫破皮。
所以孙小婷特意提醒了一句。
后面的食客也纷纷开口。
“给我来两个豆沙的。”
“我要一个芝麻的。”
很快,第一锅梅花糕都卖出去了,孙小婷开始制作下一锅。
李华接过梅花糕,想到孙小婷刚刚的交代,忍住心头的馋意,咽了好几次口水。
他把一个梅花糕拿在手中,一直对着吹气降温。
白糖融化后甜丝丝的味道、红枣的香气、南瓜子仁带有的坚果香气、葡萄干的清甜果香味、面粉经过高温烘烤的微微焦香味,几者完美地混合在一起,组成沁人心脾的香气,幽幽地直往李华心里钻去。
均匀洒落的白糖在高温的催化下,早已融化得不见踪影,不过还是能看到一层透亮的糖晶,在街边灯光的照耀下,闪耀着甜蜜的光芒。
梅花糕表面的料很足,有软糯的小圆子、饱满的红枣,香甜的葡萄干,还有醇香的黑芝麻和脆脆的南瓜子仁。
不过,李华还看到了童年的噩梦——青红丝。
以前这玩意会出现在月饼、八宝饭和一些老式糕点里头。
不过这个梅花糕上面的青红丝只有一两根点缀,而且都是切断的,李华倒也能接受。
其实孙小婷一开始也犹豫过要不要放青红丝,毕竟她小时候也不喜欢这个。
后来转念一想,尊重传统嘛,该放的还得放,而且确实看起来色彩更加丰富了。
李华对着梅花糕足足吹了有两分钟,感觉差不多了才开始吃。
满怀期待地咬下一口,白糖的甜味早就融进糯叽叽的小圆子里了,混合着天然的红枣和葡萄干,香甜的味道在口腔中慢慢地流淌开来。
碧绿的南瓜子仁松脆饱满,还有随意散落在表面的粒粒分明的黑芝麻带来的细腻香浓的味道,香气四溢。
咬开表面,里面满满的红豆馅呼之欲出,李华轻轻地挤压了一下,绵密的红豆沙就流了出来,挂在烤得微微焦黄的外壳上。
看着香甜软烂的豆沙馅,李华把孙小婷的交代抛在脑海,大口咬了下去。
里面的馅料温度还是很高,烫得李华龇牙咧嘴,忙不停大口呼气降温。
等不烫人后,李华开始咀嚼,一瞬间,甜美香滑的豆沙馅便融化在嘴里,甜蜜的感觉从口腔直达身体的每个细胞。
能明显吃出来,豆沙不是买的成品,而是手工熬制的,能吃出明显的颗粒感,混合着细腻绵软的豆沙泥,口感层次很丰富。
李华闲不下来的嘴又开始感慨了起来。
“哇,感觉念头通达了!”