隔壁茶桌的一个阿姨忽然插话问道：“小姑娘，红茶怎么分辨是不是加了糖呀？”

她以前喝茶的时候不多，去年退休了开始学养生，现在每天都会喝喝茶，但喝的不是很懂，偏爱红茶也是因为红茶甜。

现在她怀疑自己是不是也买到过添加糖分的茶，她本来就有些高血糖。

田橙也问：“对呀，怎么辨别？”

张雪颜也认真看着苏醒，等待下文。

苏醒冲隔壁的阿姨微微笑了笑，没有卖关子，直接说了几种判断红茶是否加糖的方法，“第一，观察外观，自然的红茶会比较干爽，加了糖分的红茶，可能会更亮一些，有类似焦糖的光泽。也可以拿几根干茶，用手指捻一捻，或用手心攥一攥，自然的干茶不粘手，加了糖的干茶会有些粘度，还可以把干茶抛入干燥的瓷杯中，加了糖的红茶与茶杯碰撞时有可能会发出"叮叮"的响声，类似丢瓜子的声音，自然无添加的红茶一般不会有这种声音。”

田橙马上对茶艺师笑道：“姐姐，可以给我几根干茶吗？”

茶艺师：“……”

她嘴角抽了又抽，最后出于对自家茶的自信，还是满足了这位客人的要求。

她夹了一些干茶放到茶荷里，推给了田橙，“给。”

“谢谢姐姐。”

茶艺师木着脸，“不客气。”

田橙按照苏醒说的方式，观察这款无烟正山小种干茶的色泽去，又用手指捻了捻，点头道：“看来这款茶还不错，没有加糖。”

对面茶艺师的下巴抬了抬：当然没加糖了！不然她怎么会满足客人这么无理的要求！

旁边的阿姨也要了两根干茶，仔细观察。

苏醒继续道：“观察干茶的辨别方法并不是绝对的，还有几种判断方法。”

她伸手端起还有一半茶汤的公道杯，举高了展示给众人看，“你们看这茶汤里的茶毫，自然均匀，而有些红茶茶毫会过于黏连，或有结晶状物质，那种红茶就有添加糖分的嫌疑。”

张雪颜、田橙还有旁边几桌客人都认真盯着苏醒手中的茶汤看。

苏醒等三个女孩儿身后，不知何时也站了好几个游客，都伸着脖子观察茶汤。

茶艺师眼神儿求助的看向自己的领导。

那位负责人给自家员工使了个眼色，让她淡定，好好招待客人。

他家茶不怕懂行的客人品鉴。

苏醒放下公道杯，又对茶艺师微笑道：“姐姐，再给我们泡一泡吧。”

茶艺师脸上堆起职业微笑，马上又泡了一泡茶。

她没有用那个苏醒教学的公道杯，又拿了一个干净的公道杯出的汤，给几个姑娘倒了茶。

旁边的阿姨马上催促她们那一桌的茶艺师泡茶。

苏醒喝了一口热茶，之后说道：“还有一个比较直接的辨别方式就是品尝口感了，自然的红茶甜度适中，且会持续回甘，而添加了糖分的红茶，喝头两泡会感觉甜味很直接，可能会有甜得发腻的感觉，但每一泡的甜味都会断层式下降，三四泡之后可能就没什么味道了。”

张雪颜、田橙都低头又喝了一口茶，之后同时点头。

“这茶还是又香又甜的。”

“是呢。”

茶艺师在心里说：那当然了！

隔壁的客人也都动作一致的跟着喝茶、点头。

其实有些客人喝的根本不是红茶，而是岩茶。

苏醒继续道：“最后，还可以观察叶底，自然红茶的叶底会比较舒展，根根分明，不会黏连，添加了糖分的红茶叶底会不易散开，有的甚至可以看到细小的结晶颗粒，那是糖分残留。”

她说到最后，夹出两片叶底，展示给大家看。

隔壁的阿姨说：“看来这家茶的品质还真不错，那我买点。”