而鲤鱼最适合的是清蒸。

华夏地大物博，不同的菜系、地域文化催生出各种各样的烹饪方式。

烹饪鱼的方式，也是五花八门的。

比如隔壁湘省，湘菜里的剁椒鱼头便是一道经典的菜肴。

再比如川蜀地区的酸菜鱼，也是一绝。

还有后世闻名夜宵街的烤鱼，同样也是风靡大众。

仅仅是想象一下这些不同的鱼烹饪手法，徐清风便有些意动了，想要品尝。

华夏的美食，真是画面感满满，让人垂涎欲滴！

然而，由于食材，还有调料的欠缺，所以很多都能想想而已。

比如说烤鱼，徐清风也没法弄出来。

徐清风询问众人想要吃什么鱼，可以投票，票数高的，他可以优先烧。

其余人纷纷展开了头脑风暴，畅所欲言起来。

经过大家伙的投票，深思熟虑后，沈奶奶告诉了徐清风，最后得出的答案，是酸菜鱼。

酸菜鱼的难度并不大。

徐清风自然也是会的。

“好的，那晚上就吃酸菜鱼吧，就是不知道这鲤鱼烧出来的酸菜鱼味道如何。”徐清风唯一担心的是食材问题。

众所周知，烹饪酸菜鱼最好的鱼是黑鱼，还有草鱼。

鲤鱼可不在其列。

不过吧，酸菜鱼不挑鱼的。

除了那种很小的鲫鱼。

刺太多了无法烧，很多鱼都可以用来做酸菜鱼。

“我去拿酸菜。”沈奶奶从厨房角落里，拿出了一个酸菜坛子。

这是她自个制作的酸菜。

“酸菜鱼是什么鱼？”韩如梦还是第一次听说酸菜鱼，所以有些好奇。

徐清风告诉她，酸菜鱼如今在港岛那边还几乎没有。

它只是流传川蜀地区的一道菜，属于川渝菜系。

七八十年代，受限于交通不便，很多食物还有一些具有地域特色的小吃啥的，都是仅在局部地区流行。

等到千禧年后，华夏经济腾飞，这些小吃，才会随着交通的便捷，而遍地开花起来。

酸菜鱼也是如此，虽然名气不如火锅，但也伴随着社会的进步以及交通的便利化，这道佳肴逐步出川，并通过川蜀菜馆的传播，风靡了整个华夏大地。

当然，打铁还需自身硬，一道菜能够流传很广，最为关键的原因，还是在于它自身独特的风味和美妙的口感。

“姐夫，你说的这么好，我都已经有些迫不及待想要品尝了。”

韩如梦一边吞咽着口水，一边感慨地说道。

一天都在走路，她也早就饿了。

旁边的小柚子也忙不迭的点头：“清风哥哥，我也想吃。”

“我已经好久好久，好好久久，没有吃到真正的、很地道的酸菜鱼啦。”

徐清风有些纳闷，酸菜鱼不是川蜀本地菜系吗？

韩如梦没有吃过可以理解，小柚子咋也很久没吃过了。

沈奶奶在一旁解释道，她虽然也会烹制酸菜鱼，但总觉得做出来的味道还差那么一点火候。

久而久之，她也就渐渐失去了制作酸菜鱼的兴趣。

所以平日里，在家里是吃不到这道菜的。