顾安平和顺子回老宅拿东西去了，顾安泽想起常玉梅做的酱焖鱼，笑道：“大伯母做的酱焖鱼最好吃了，我可好久没吃到了。”

常云香笑道：“好吃今天就多吃点，你大伯早上卖豆腐时遇见人家逮的鱼，买了两条最大的。”

顾大庆也道：“在南河湾那边买的，村东边那户姓陈的在鱼塘里养的。”

常玉梅不光腊肉腊肠做的好，黄酱和霉豆腐也是一绝。

以前才开始卖豆腐时生意也不太好，卖不完的豆腐，要么是晒成豆腐干，要么是被她做成霉豆腐，慢慢的就越做越有经验，越做越好吃了，偶尔还有人专门来买霉豆腐的。

霉豆腐的做法其实很简单，把豆腐切块沥干水份，放在稻草上自然发酵，根据温度不同，需要发酵七到十五天。

等发酵好了，淋上度数高的白酒，撒点盐和辣椒油，放在坛子里随吃随取。

前段时间天太热，常玉梅就没做，这是最近才做的，刚好可以吃了。

黄酱的制作方法也不算太麻烦。

黄豆泡发后加盐煮烂，然后还要炒面粉。

面粉要小火慢炒，炒到金黄冒出香气就可以了。

把黄豆和面粉一起搅拌，让黄豆上面裹好面糊，然后放在坛子里进行发酵。

这个时间不用太久，一般三到四天就行。

最后就是把发酵好的黄豆加水和盐熬制，熬制这个要小火，还要不停的搅拌防止粘锅，等熬到粘稠时，黄酱就做好了。

黄酱适合拌菜炒菜，也可以用来焖鱼焖豆腐。

以前的顾安泽就最喜欢吃温萍做的黄酱鸡蛋拌面，上面再弄些黄瓜丝，味道那叫一个香。

今天家里没有外人，一大家子也不分男女混着坐，凉亭里一桌，凉亭外的阴凉处一桌。

桌上摆着的热菜分别是酱焖大鲤鱼、辣炒兔肉、手撕烧鸡、素炒三丝、豆皮肉卷、麻婆豆腐，凉菜是凉拌豆皮、盐水花生、凉拌黄瓜、卤肉片，另外还有一个野鸡菌菇汤。

顾安泽拿出那两坛菊花酒，众人边吃喝边说笑赏菊，这个节日过的是好不热闹。

过完重阳节的第二天，老天爷总算是下起了雨。

这场雨下的不大，却是淅淅沥沥的一直没停，足足下了好几天天，好歹是让干渴已久的大地喝了个饱。

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