他忍不住惊讶的朝着陈飞这边看过来,然后停顿了几秒钟后继续做他的美食。
如今他做的美食,只差几个步骤就到了最后的阶段了。
就算是林裕吴他也是不太敢分心的。
于是才短短几秒钟的时间,林裕吴就收回视线。
然后沉浸在自己的美食里面。
陈飞带着手套把装个各种鲍鱼的盘子,给端了出来。
然后放到桌上,鲍鱼上面还在散发着热气。
但其实这个鲍鱼并没有熟,热气也只是一种表面的自然现象。
陈飞趁着这一段时间,然后把这个蟹黄混合物,挤进装着各种蛋清的猪肚里面。
等弄完这一切之后,陈飞直接把火打开,开到中火。
放入蟹黄之后,这个猪肚还需要用中火煮一个小时的时间。
陈飞看了一下时间,接下来这些时间应该是已经够用了。
陈飞任由猪肚在高汤里面,起起伏伏的沸腾……
于是接下来,他开始专心的做接下来的美食。
这些步骤其实看似简单,但是也要把握度了才行,要不然做出来的美食基本上看似能吃。
但是也是处于废了了状态了。
如今的鲍鱼肉,已经染上了沉香木还有木樨白露的味道。
看起来就很想让人咬上一口。
而且这三种鲍鱼名字不用颜色不同,自然是肉质也不相同。
鲍鱼的肉陈飞早就清理过了,而且也腌制入味。
如今陈飞将要做接下来的步骤。
他取出珍珠鲍鱼,然后放进藏红花里面开始浸泡。
浸泡了越一分钟左右,陈飞看时间也差不多了。
然后把泡着藏红花的小盏放在火上开始煮了起来。
这边要说一下原因。
因为每种鲍鱼的肉质不同,所以它需要的方法也是不一样的。
但是最开始用沉香木腌制的方法确实是一样的,这一点完全没有什么问题。
等解决完珍珠鲍鱼,陈飞下一个要处理的就是黑金鲍鱼了。
黑金鲍鱼因为比其他鲍鱼比较硬,所以是比较适合碳烤的。
这时候磨碎的龙涎香就派上了用场。
陈飞把黑金鲍鱼放在烤盘上,然后在周围撒上龙涎香。
最后一种鲍鱼自然就是翡翠鲍鱼了。
翡翠鲍鱼跟其他鲍鱼不同,因为它也是用沉香木腌制过的。
所以这一次陈飞是打算让翡翠鲍鱼,跟着沉香木一起在火上蒸煮。
他把用剩的沉香木拿出来,然后放进小盏里面。
接着,陈飞往小盏里面放入翡翠鲍鱼。
这个也是需要用小火慢煮一个小时的时间。
“陈飞这是……”
评委席上有的人悄声跟旁边的评委说,“陈飞这种鲍鱼的做法我还真的没有见过哎,果然是很稀奇古怪。”
“这个有点熟悉,但是我又没有什么映像。”
一位姓周的评委说,“估计是我记错了,他这个做法我也没有见到过。”
“可不是,场上的八位厨师,有五位都很大胆的选择自己自创的美食。”
刚开始说话的那个评委,继续说道。