陈飞倒也不意外。

反正他做的美食菜品还挺多的，就算再来两三个人，也是够吃的。

赵宏看到陈飞准备的一些动物内脏，他有点傻眼了。

“飞，飞哥，你这是要做啥呢？”

赵宏简直快要震惊了，因为他不知道有什么菜是需要这么多动物内脏的。

“我要做毛血旺。”

陈飞笑着说，“这个毛血旺是一道重庆菜，在重庆那边还挺有名的，不过现在各地美食不都是一个大杂烩吗，其实在京城这边肯定也是能吃上的，就是看正不正宗了。”

“原来是这样啊。”

赵宏有点明白又有点不明白的点点头，“不过照你这么一说，我好像也是听说过这道菜的名字的。”

赵宏看着陈飞要开始忙起来。

他连忙过去：“飞哥，我也来，我也来。”

赵宏谨记自己的责任，要知道赵家祥老爷子可是让他来帮忙陈飞的。

陈飞也不推迟，陈飞跟赵宏说：“那麻烦你帮我把这些内脏洗一下吧，这些内脏买来的时候都是已经清洗过一遍的，等一下你就洗一下就好，不是特别麻烦。”

赵宏听的很认真，因为他怕自己帮忙不成反倒是帮倒忙了。

“这些内脏要分开吗？”赵宏谨慎的问。

陈飞想了想：“就不用了，反正到时候还要弄成一锅，分开反而没有那种必要。”

“行行行，我知道了。”赵宏连忙说，于是他开始清洗起来。

陈飞还有另外的事情，看到赵宏已经开始清洗内脏了，陈飞也开始忙起来。

金针菰切去根部撕小朵，洗干净。

陈飞把这个金针菰弄的很干净。

毛血旺其中一样必不可少的就是这道金针菰。

做完这一样之后，陈飞又开始继续忙碌。

这时候赵宏已经把一些肉类给洗好了，陈飞拿过来，然后把牛肚切小块。

切完时候，陈飞把这些肉全部摆在一个盘子上面。

“飞哥，你觉得这样洗可以吗？”

赵宏现在正在洗的是毛肚。

毛肚买来的时候都是已经清洗好了的，现在只需要清洗一下。

陈飞看了一眼，发现赵宏洗的板板正正的，没什么问题。

陈飞说：“没有问题，你把剩下那几样洗好就行，剩下的交给我就可以了。”

“好好好！”听到陈飞这么说，赵宏连忙应答。

这边陈飞拿出一块冻好的鸭血，鸭血，还有午餐肉，千页豆腐切片。

然后重新摆放在一边，葱白、蒜、姜切末，也放在一边。

赵宏在一旁帮忙。

他看着陈飞这么熟练的样子，尤其是对方那无影无踪的刀功，差点把赵宏惊到了。

实在是太牛叉了。

在现场看那么多厨师秀自己的厨艺，都没有一个人的强。

陈飞用豆芽少油炒熟（也可焯水），出倒入碗中垫底。

赵宏在一旁好奇的问：“飞哥，这一步是怎么回事？”

陈飞边忙边回答：“这一步是必要的，要不然到时候做出来味道就差了去了。”

听到陈飞这么说，赵宏悟了。

于是赵宏也开始加快了洗菜的速度。

陈飞另起锅，然后往锅里面少许油，陈飞等油热后加火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。

加葱白、姜蒜末炒香，加入适量清水。