张爱英三人进入灶房，立刻就指挥着开始弄，姜琬虽然不适应这样的场合——糕点大师傅都是男人，虽然何家这大院子里的灶房也很大，好几个人在里面也一点不拥挤，可她还是感觉无所适从。

直到开始认真忙碌起来，有了事情做，没心思关注别的才顺了。

那边的大师傅也很有分寸，都是手艺人，此时此刻只想赶紧学手艺专心干活，倒没外面的那些书生什么的讲究什么男女之别，有本事的人就值得尊重。而且，若说他们之前还有不服的话，这么折腾两天自己没做出来再有春风楼那事儿一出，现在就只有认真听话学习的份儿了。

做蛋糕不是个速成的事儿，其实很多比例问题都还需要慢慢摸索，张爱英能给的说实话就是个基础的做法，就她自己才做几回，真论起来，每次的比例和口味啥的都不是一比一复刻的。当然这情况她也是之前就跟何明德说过的，所以这会儿她其实主要把关键过程讲清楚教会了就行。

一开始煮羊奶，搅拌蛋黄和面粉，大师傅们都还不以为然，觉得好像没什么麻烦，直到看到他们打发蛋清。

因为量还比较大，这时候又不能拿出电动打蛋器，全靠人手打，想要打发需要的时间很久，这是个力气活，几位大师傅都轮换着上手。

饶是他们平时在灶房制作糕点也没闲着，真这么长时间简单重复一个动作，还是感觉手酸难受。

“所以，这个就是关键吧？”这时候他们也回过味来了，彼此交流着经验。

何天佑过来的时候，就看到他们轮换打发蛋清这一幕，也很惊讶。

等听张爱英解释了，他也忍不住惊叹：“怪不得这蛋糕我们怎么都做不出来，原来蛋清还要这么处理，谁能想得出来？而且，这也真的是不容易啊！”

要是之前，他肯定会好奇张爱英一个农村妇人怎么会奇思妙想到这里的，但涉及到姜家，他们之前就有了猜测的，反倒没那么多好奇和疑问。

说起来，姜家在这陵阳县也不算籍籍无名之辈，祖上能出三品大员的，就算一时没落了，那也不是一般人家，何况，如今姜家也出了两个秀才，眼看着就起来了，谁知道什么时候就又显赫起来了？反正应该也不远了。而祖上能有那般出息的，手里有几个压箱底的秘方什么的，那不是很正常吗？真正的世家大族都多的是外人难以探知的各种书籍秘方，那才叫底蕴。

这么一想，就觉得姜家竟然没大家以为的那么心狠，还舍得把这样的秘方让女孩儿带出去。但转念又觉得，这乔家也不是他们以为的那种粗野人家，冲喜之说虽然荒诞，但目前来看，这人不是挺好的吗？

他想着又看了一眼在旁边安静烧火的乔多禄，虽然看着是瘦弱了一点，可光看这样的面向，倒是和姜家姑娘也挺配的。

这想法当然不是何天佑会有的，哪怕他实际比乔多禄年长，可还是个孩子心性，更没开窍，哪里会想到这些？纯粹是刚刚跟老父亲回报了这事儿，老父亲随口提起了，这不就让他也跟着关注了一下。

张爱英不明所以，这时候已经是动口不动手，其实就是闲在一边的，跟着何天佑的视线：“何少爷，这是有什么事吗？”

“说了叫我小五就行了，不用那么客气。”何天佑回过神，看出张爱英眼睛里的疑惑，便示意她出来说话。