第124章 土厨对韩秀秀有点儿信心，无其是对上胡天宝那半吊子。

但按 理说马一刀不能看不出韩秀秀的水平在胡大宝之上，他怎么可能主 动提出让这两个人比拼？ 肯定有猫腻。

马一刀扫了韩秀秀一眼，说：“不规定什么菜名，来个开放性 菜品，以地瓜为主料，做出来一道菜就行。”

他信心满满，私下里可是着重教过胡大宝地瓜为原材料的那道 经典菜色。

他相信，只要端出来那道菜，胡大宝绝对稳赢！ 韩秀秀挑眉，“地瓜做什么都行？怎么算谁的好谁的不好？老 师傅们举手表决？”

她问了问具体要求，心里忽不住窃喜。

前几天小河村送来不少地瓜到饭店，她可是变看花样做了不少 关于地瓜的食物呢。

现在就升始吧。”

赵开贤一包话，全场看热递的没有一个废话 连篇，大家的视线立即转移到韩秀秀跟胡大宝身上 分发食材。

韩秀秀到手的地瓜都有些奇形怪状，一点儿也不顺溜。

再看胡 天宝手里的，每一个都光滑又直溜。

“这不公平啊，师父。”

刘华站在围观席上看急的要命，他试图 找师父帮忙说句话。

但是，主厨却没有言语的意思，对方既然敢把不好的分出来， 就肯定提前准备好了理由。

“计时并始 又是一道熟悉的声音响起。

韩秀秀跟胡大宝两人立即开始各自忙碌。

胡大宝将地瓜皮削掉，切成滚刀块备用，文去和糊糊， “天那快看，他要做拔丝！拔丝地瓜可不好掌握，就算是六级 以上的厨师都难以保证每次都成功。”

“原来胡大宝还有这样的手艺，真没看出来。”

“那个女同志这回栽了，我看她刚刚过考核就是讨巧了，随便 糊弄了一下，根本就不按照咱们的路子考的试。”

被众人议论的韩秀秀小脸一拉，不就是拔丝？ 她也会。

但她不做。

韩秀秀拿着地瓜削皮，切段，继而从圆柱形的小段侧面开始； 将其切成薄如蝉翼的片状。

看见她做的这一步，王厨楞了，继而惊了。

小韩竟然选了这道难度高的菜品。

他不禁暗叹韩秀秀胆子大。

但又觉得这才是韩秀秀的性格会做出来的选择。

他想帮忙兜个底，立即低声叮嘱刘华几句，刘华二话没说，立 刻离开丰泽园，直奔供销社。

两边距离很近，也就来回走的功夫，刘华就回来了。

他手里多了个手电筒。

喂，那小丫头做的什么菜？我怎么看不懂？”

“我也不知道啊，是想做凉菜？”

“哈哈，这是直接认输了吧。”

“就说不可能有人比过马师傅那边的拔丝，那可是马师傅的拿 手菜。”

“有其师必有其徒，马师傅拿手的，就是胡大宝拿手的。”

“快看快看，那小姑娘在干啥？”

韩秀秀在往锅里放油，等油温约么六十度，她将提前切配好的 红署片放在热油之中开炸。

炸好的棕黄色红薯片捞出控油，另取一个空碗，放盐、味精、 白糖兑成汁，又加了些许辣椒油调合均匀。