而且很大.

但是里面卖的东西也确实很好。

其实林羽心里已经有打算了，诸葛大圣肯定会故意挑一些难做的食材，挑一些难做的菜品。

到时候林羽就选一个其中最难的，然后说自己不会做就好了.

而事实也是如此，诸葛大圣挑了她所知的最难得几道菜.

《佛跳墙.》

佛跳墙属于八大菜系中的闽菜，是福建的一道特色名菜。佛跳墙是把几十种上好的食材处理过后，放进同一个坛子里进行煨炖，所有的食材融合成奇特的香味，又保留了食材原本的特色，互相渗透，味中有味。

这道菜难就难在食材上，不仅种类繁多，在处理上也非常繁琐，上好的鲍鱼、海参、花胶、瑶柱还有鸡鸭、虾等等几十种食材，该泡发的泡发，该煮熟的煮熟，全部按照各种要求细致的处理好后，每种食材在不同的时间放进坛子里，最终煨成一小坛美味。

《宝塔肉.》

如果说佛跳墙的难度在食材的繁琐上，那么宝塔肉的难度则在刀工上，这道菜的食材简单，只需要一块方形的五花肉和适量的梅干菜，但要想做好这道菜，厨师的刀工必须要经得起考验。

将制作宝塔肉的方形五花肉煮制好之后，就要开始切了，五花肉要切得薄而均匀，最主要的是不能断开，一旦断开就前功尽弃，全部切完之后，将调制好的酱料均匀地涂抹在肉片上，再一层一层裹回方形肉块。

将裹好的肉块倒扣进特制的宝塔模具中，填满炒制好的梅干菜上锅蒸三个小时，再扣进盘子里小心脱模，一道宝塔肉就算制作完成，肉片肥而不腻，梅干菜满是荤香。

《文思豆腐.》

第三道文思豆腐。淮扬菜系中的文思豆腐和宝塔肉一样，同样是一道极其考验刀工的传统名菜。制作文思豆腐所采用的并非是容易做文章的老豆腐，而是质地极软，稍一用力触碰就会碎裂的内酯豆腐，这样做出来的汤羹才会入口即化。

文思豆腐所用的所有食材都要切成细丝，可嫩豆腐切成细丝极难，要想切丝就得先把豆腐片得很薄，而嫩豆腐不仅软还极易沾刀，因此特别考验厨师的刀工。将一块嫩白的豆腐切成几千根细密的豆腐丝，甚至可以穿过针眼，这需要多深的功夫。

豆腐丝切好后，连同鸡肉丝、笋丝、香菇丝、生菜丝一同放进吊好的高汤中煮开，盛出来端上桌，拿小勺喝上一口软嫩清醇，鲜味无穷。

《开水白菜.》

这道菜的大名应该可以说是无人不知了，作为一道能上国宴的菜品，开水白菜并不像它的名字一样简单。这道菜的难点主要就在开水白菜中的开水上，说是开水，其实是经过繁琐的工序后制作出的高汤，因为清澈见底宛若白水，被称为开水白菜。

这高汤最开始使用老母鸡、老母鸭、排骨等材料熬制了至少四个小时的高汤，这时的高汤虽然鲜味扑鼻，但还需要最关键的一个步骤。将鸡肉剁成肉泥，下入高汤进行搅拌，这时的肉泥就会开始吸附汤中的杂质，多来几次之后，高汤就变得如同开水一样的清澈透亮。

再选取白菜最嫩的菜心部分，用做好的“开水”浇至熟透放进碗里，再倒入新的“开水”，这样一道看似朴实无华的开水白菜就做好了，并非表面的清汤寡水，吃进嘴里清鲜柔美，将极繁和至简完美融合在一起。

这是诸葛大圣唯一所知的最难得四道菜了.

而林羽选了他不会做的，就是其中的文思豆腐.

因为其他的菜都是步骤繁琐，而文思豆腐则是看重刀工.

其他几个菜的步骤做熟了，记在心里了自然就会做了，而文思豆腐不一样。

文思豆腐需要的刀工可不是短时间就能练出来的.

虽然宝塔肉也需要刀工，但是对比文思豆腐来说还是差的有些远。

文思豆腐可以说是纯刀工作品.

而结合林羽学菜时间不多的信息， 文思豆腐就是最好的选择。还记得诸葛大圣的身份吗？行为逻辑是不能出错的，不然很容易被她察觉出来.

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