“这位郎君可有所不知了吧，要说这邓记冷淘，那可是有些历史的。”

旁边一位正在吃冷淘的男子，听到米良的话，急忙解释道。

“怎么讲？”米良边吃边问道。

“这个邓记食铺别看只是个小摊位，初建时间，最早可以追溯到隋朝，在这洛阳县都属于老字号，即便如今在南市，那么多的小摊食铺也有卖冷淘的，但这个邓记食铺从不断人。”男子吃了口冷淘继续说道。

“至于原因，自然是因为邓记食铺在这神都洛阳城南市，一碗只卖一文钱。”

在唐初的时候，大唐的货币还是沿用隋朝的轻钱，用这种轻钱要买一斛米，换算成现在的市斤，应该是八十斤左右，需要花费八九万枚。

当时想上街买点米，都要抗麻袋去，有时花的钱比买的米都沉，可想而知这种货币有多么的不方便了。

因此，在武德四年，唐高祖李渊便下令废除青钱这种货币，改铸另外一种货币，李渊称其为“开元通宝”，上面的文字则是由当时初唐的大书法家，欧阳询先生所书。

至今为止我们所知道的开元通宝，被分为八分、篆书、隶书三种样式，这也是我们国家钱币发展的一项重要改革，后来一直沿用到明清时代。

开元通宝重两铢，十钱为一两，千钱重六斤四两，一文钱在大唐，估计买个包子人家都得把馅抠出去，最多给你个包子皮，可见这一文钱一碗的冷淘究竟有多便宜了。

邓记食铺的冷淘一碗一文钱，其实已经很便宜了，至于成本米良估算了一下，大概需要四到五钱。

因此，很多来吃冷淘的客人以为邓记食铺赔钱做生意。

不过，米良就不这么认为。

“真没想到这小小的邓记食铺居然还懂得用薄利多销的这种营销方式，看来还真是不能小看了古代普通人的智慧啊！”米良心里想到。

冷淘其实就是现代的过水面条，估计煮过面条的人都应该知道。

面条煮熟之后需要迅速的过冷水，然后便需要尽快地装碗进行调味。

吃过冷淘后，米良给邓嫂说了一下就回到醉仙酒肆，然后让米成安排人把饭钱送了过去。

回到酒肆的米良看看装修的进度，估计再有个三五天就可以开业了，感觉一天转的也挺累，就回房躺下休息，顺便想想开业后的事情。

虽然现在是武周朝，但是和唐朝也一样，各种生活习惯没有变化，毕竟武则天执政到705年神龙事变后就把朝廷还给了李唐后人，距离现在也就还是还有十四年的时间。

但是对于这个朝代的那些食物来说，米良弄出来的这个羊肉泡馍无疑并不是很有亮点的食物，在长安，在洛阳都很多。

因为这个朝代比较有名的，味道还不错的食物真的不多，有些达官贵人，门阀世家都不一定吃得到的东西，百姓更别想了。

目前米良想起来的菜也就是“浑羊殁忽”，另一道名菜“鹅鸭炙”，剩下的就是“切鲙”。

这些菜随便一道出来，没有几贯几十贯钱真的吃不到，因为它值那么多钱。

其他的菜还有几种，米良只是没有特别的印象。能想到的肯定都是名菜，所以才会流传一千多年，价格肯定不会便宜的。