回到醉仙酒肆后，米良就给米成说了一下，就到后厨开始提炼精盐，同时告诉其他人都不要打扰他。

进到后厨后，因为没有合适的过滤材料，米良找了一大块麻布，折叠了几层用，中间还夹着炭粒。

因为米良做的菜太好吃，李守礼宴请的宾客不停地夸奖，一桌人喝得酩酊大醉。

当李守礼醒来的时候发现米良早已离开，急忙向醉仙酒肆赶来，看到酒肆没有开业，问了米成才知道，重新装修，过几天开业。

想到米良的厨艺，李守礼可想而知以后在神都洛阳哪家酒肆敢和最先酒肆比。

当米成带着李守礼到后厨的时候，米良还在灶房忙着提炼精盐。

将过滤用滤材这些的东西都准备好后，就开始制作盐水。

“俺说米郎君，你这是一回来就跑到后厨里研究什么呢？”

李守礼很好奇地看着米良，后厨不是也开始装修了吗？只是现在天色已经不早，工匠已经下工了。

正在将粗盐倒入烧得滚开的水里面的米良，就听到身后传来了李守礼的声音。

“王爷你怎么来了？”急忙放下工具行礼。

旁边的米成听到米良的称呼，急忙也向李守礼行礼。

“免了，以后你我二人是兄弟，那些礼节就免了。”李守礼笑着说道。

既然李守礼都这么说了，米良也不矫情，把十几斤粗盐倒入锅里，等待溶解。

“米郎，你这是在做什么？”李守礼眼神看着锅里问道。倒下去那么多盐，做什么好吃的，那不把人齁死啊！

“等会就知道了。”米良并没有解释，继续干着活。

见粗盐都已经溶解，米良将一个木桶取了过来，用勺子盛着盐水往滤材上面慢慢地浇了下去。

很快，纱布上面就出现了一些过滤出来的砂粒，还有一些别的杂质，被纱布中间夹着的炭粒吸附住。

连续过滤了三次，中间换了三次滤材。

米良用手沾着过滤后的盐水尝了尝：“嗯，不错，这才是我要的盐水。”

然后对着外面喊道：“小五子，过来把锅洗一下，然后把这桶盐水煮干。”

看着米良一直在忙活着，李守礼也不知道这是在干嘛，看米良这是打算交给下人做了，又问了一句：“米郎君，这么热的天你去外面凉快着，在这后厨忙什么呢？”

“呼！确实很热，我们先到院子里坐着，等一会儿就知道了。”

米良故作神秘的也不说，只是拉着李守礼，来到院子里坐下。

米成连忙将准备好的凉白开端了过来。

李守礼见问了两次米良都不说，也不再追问，就坐在院子里和米良有一句没一句地聊着。

“阿郎，锅里的白色粉末是什么啊？出了很多。”

“只要水干了就把锅端下来，别糊了。”米良向小五子交代着。

大概过了一会儿，小五子端着一口锅，从后厨走了过来。

“阿郎，这是细盐吗？”米成用手沾了一点，尝了尝，“真的是细盐，一点都不苦，也不涩。”