在唐朝这种地方，只要做得不差，每天卖出去五十份食物很简单，还好自己本身就是个吃货，穿越前自己还是酒店的大厨，做出来一两百道菜还是很轻松的。

现在是武周时期，在这里吃牛肉是要报备的，不是谁都像程知节一样，说牛是失足摔死的。

在这里只有牛老了，或者牛得病了之后，需要向官府报备确认后，才能杀了吃，自己这要是卖牛肉粉，迟早要完蛋。

小炒就更不可取了，没有足够的材料。米良上学的时候，虽说历史成绩不差，也多少了解一些唐朝时期的资料。

就说说小炒吧，最起码要用到很多蔬菜，比如在现代的美食中很常见的西红柿、土豆、青椒、洋葱、辣椒等，就不是唐朝时期的产物，别说吃到嘴里了，听都没听过。

就算现代常见的大白菜(在唐朝叫“菘”)、菠菜(唐朝叫“波棱菜”)都不是普遍能见到的菜。这个时期的白菜品相不佳，吃的肯定不会多，不是人人都是神农氏啊！

至于菠菜在唐朝才引进没有多久，价格高得离谱，贵族吃起来都奢侈，何况普通的百姓。

唐朝常见的蔬菜是像冬葵（唐朝叫“冬苋菜”），晋张华《博物志》卷四：“人食冬葵为狗所啮，疮不差或致死。”明时李时珍《本草纲目·草五·葵》：“六七月种者为秋葵，八九月种者为冬葵。”

对于冬葵，米良也算是很熟悉，在老家的时候经常吃，它的营养价值还是有的。

另外还有藿（黄豆苗的嫩叶）、韭（韭菜）、菘（白菜）、荠（荠菜）、胡萝卜、豇豆（长豆角）、莴笋。

对于百姓这些蔬菜是存在的，他们一般有的人还是可以吃上的。

唐朝时期的食物的做法也比较单调，基本就是煮、蒸、烤三种，炒菜什么的到了宋代才有。

所以说在这个时期吃炒菜是个好路子，但是巧妇也难为无米之炊。

虽然自己是个穿越者，但为什么其他的穿越者都系统什么的，而自己没有呢？这就很奇怪了。

至于炒锅倒是简单，可以找铁匠打造几个，就是调料要想办法了。

没有调料一切都是空，食物是没有灵魂的。

另外炉灶肯定也需要改变一下。

不过这个时期吃的也不少，唐朝人的主食结构，主要是饼和饭。这二者中，饼又占据主要地位。

唐代赵璘在笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”，这是多数唐朝人食饼的真实反映。

唐代所说的饼，内容比今天宽泛得多。除面糊以外的各种成型面食，都可以称为饼。

而唐人食之最多、最具代表性的饼，有胡饼、蒸饼和汤饼等。

胡饼是用烤炉烤制的大饼，它是汉代自西域传入，在唐代极为流行。

据日本僧人圆仁的《入唐求法巡礼行记》记载：“开成六年正月六日（应为会昌元年，即公元841年）立春，命赐胡饼、寺粥。时行胡饼，俗家亦然。”

这是说在立春这一天，唐武宗李炎向文武百官赏赐胡饼。而普通百姓也都喜欢这种食品。

正因如此，卖胡饼的人在当时也颇受重视。《廷尉决事》中就记了这样一件事：唐代一个叫张桂的人，因卖胡饼出了名，竟被封为兰台令！

胡饼中有一种胡麻饼，烤制时在饼上撒了一层芝麻。

白居易在《寄胡麻饼与杨万州》一诗中曾对胡麻饼赞美道：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无？”

白居易写这首诗时，正在四川忠州做官。他说忠州的胡麻饼完全是按京都长安的方法烤制的，吃起来又香又脆。

他把刚烤出的胡麻饼派人送给万州刺史杨敬之，让他品尝一下是不是跟京师最有名的辅兴坊烤得一模一样？

短短四句诗，就把胡麻饼的风味特点及受欢迎程度生动地写了出来。

还有一种叫“古楼子”的胡饼。

《唐语林》中介绍说：“时豪家食次，起羊肉一斤，层布于巨胡饼，隔中以椒、豉，润以酥，入炉迫之，候肉半熟食之，呼为‘古楼子’。”