“你师父是谁？”

“李伟哲。”

“哦。”林辰点点头，说道，“他不行，我可以。”

李伟哲这个人，林辰还真的认识。

之前，他店里有个淮扬菜的老师傅，跟他聊过几句。

他在劝林辰收个徒弟，要保证有个人能将自己的手艺传承下去，林曼曼自然是最好的人选。

但林辰是拒绝的，他不喜欢自己将女儿的人生选择给做了。

女儿想不想做自己的传承人，林辰都是支持女儿的。

在不触犯法律等范围内，林辰是要让林曼曼自己决定以后要做什么的。

林辰拒绝之后，这位老师傅就说起来了自己的一个土地，说是自己徒弟现在将他的酒店撑起来了。

就是因为这样，他才能退休，才能出来看看。

名气，传承。

对顶级的大师来说，这是两件非常重要的事情。

林辰最终和那位老师傅谁也没有说服谁。

不过，反而从这位老师傅嘴里记住了一个名字，那就是李伟哲。

这个名字比较特别，再加上林辰也知道吉米去了哪家酒店进修。

所以，林辰就认出来了李伟哲这个人。

李伟哲的水平，跟那位老师傅比起来，还差上一些火候，这是李伟哲师父自己说的。

而李伟哲的师父，也明确说，就算自己不吃不喝不休息，连续做一百年的饭，肯定都做不到林辰这个水平。

那很明显，李伟哲做不到的事情，林辰能做到。

因为林辰足够强！

不过，林辰也懒得跟吉米解释这些。

吉米却听出了林辰话中带了一些味道，“你认识？”

“不认识，但是听说过。”

吉米这下将心放进肚子了，“没错吧，李师傅的水平确实很厉害，你也听过他。”

林辰脸色有些古怪，也不说话了，只是说道，“我已经准备好了，你呢？”

“好了。”

吉米拿出一个保温桶，里面放着他提前准备好的高汤。

这是文思豆腐的底汤，熬起来没有什么太大的难度，只不过一定要用足够年份的老母鸡。

其实老母鸡跟六个月的鸡，从营养学的角度上来讲，差距并不是很大。

但从做饭的角度来讲，老母鸡的脂肪更多一点，所以熬出来的鸡汤味道会更加浓郁，也更加香一点。

林辰看了看吉米熬制的鸡汤。

还不错。

主要是文思豆腐需要用到的鸡汤，其实熬制难度也不大。

既然他已经准备好鸡汤，那就需要切豆腐那些了。

“行，那就准备开始吧。”

吉米拿出他自己的刀。

那是一整套刀具，剔骨、砍骨、切鱼……

每把刀的刀柄，一看就是非常名贵的木材制作而成的。

刀身也都很讲究，用的应该是高强度的锻造钢，十分明亮。

“你看看。”

吉米将其中一把刀递给了林辰。

林辰拿到手中，眼睛亮了一下。

确实不错。

这把刀拿在手中，重量十分匀称，下到的时候，难度会降低很对。

而且下刀的时候，左右歪斜的概率也比他那把刀低很多。

质感也很好，入手微凉。

之前林辰觉得刀这种东西，没有什么太大的区别。