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第三十三章 试做菜品(2 / 2)
小说作者:井岩嘉杉   小说类别:科幻灵异   内容大小:16万字   

将晒干的果肉拿在手上一捏,就能搓下一层粉末。

粉末颜色雪白,摸起来很光滑,并且有着一股特殊的清香。

粉末少了些,不太好观察。

所以,叶尘思索了片刻,最后决定把这些干裂的果肉放入料理机中,全部打成粉。

片刻,他倒出粉末,并且过了两遍筛。

看着案板上雪白的粉末,他直接上手抓了一把。

用力抓成团状后,松手轻轻一掂,粉团散开恢复原状。

如此特性,让他第一时间就想到了面粉。

既然如此,只有实际做成食物成品,才能知道藤蔓果实最终能达到的效果。

但思前想后,也没有什么能做的东西。

也就在此时,他忽然想到了系统提供的食谱——三味面筋。

面筋的制作方法非常简单。

只需将面粉加水揉成团,然后放到清水中反复搓洗即可。

叶尘立即取出藤蔓果实的粉末,加水搅拌,开始和面。

揉搓面团的感觉,和普通的小麦面粉没有任何区别,甚至更加细腻有粘性。

揉到面团表面光滑后,放在一旁静置半个小时。

之后,他取来一盆清水,将面团放入水中反复搓洗。

一连换了三盆清水,经过七八分钟的搓洗,手中仅剩下一团发黄的面筋。

所谓面筋,按照以前的认知,是小麦面粉中,包含的植物蛋白。

可如今案板上的这坨,应该算是藤蔓果实的植物蛋白。

虽然两者是截然不同的植物,但最后的结果却是相同的。

叶尘将手中的半斤面筋,揉搓成条状,然后找来竹签将其串起来,并改出花刀。

如此,用来烤面筋的原材料就准备好了。

接下来就是实际上手烤制一番,看一看最终的口感,是否和小麦面粉洗出的面筋相同。

此外,洗面筋剩下一桶面浆水,可以放在那里静止沉淀。

几个小时后,倒出表层多余的水,并加入盐,搅成面浆。

舀上一勺,在刷好油的平底锅中摊平,隔水蒸熟,那就是凉皮。

一种食材,可以制作出两种小吃,简直就是食物价值的最大化。

而且两者都是夜摊热卖的小吃,放在避难所里,配合新搜集来的可乐味儿糖浆,绝对能暴赚一笔。

趁此时机,叶尘逛了逛一层的商场,在某个餐厅后厨,找来一套专业的烧烤设备。

虽然只是为了测试藤蔓果实面筋的口感,但他还是想认真对待这类食材,如果效果真的在预想之中,那么原本物质资源匮乏的末日废土,就有光明的未来了!

而且,还有一个原因,那就是他想试一试系统给出的食谱。

虽然是最低级的白色品质,但实际效果未知,万一按照食谱制作出来的食物,有着惊人的味道呢?

说干就干。

食谱包含三种口味,孜然味、香辣味以及奶香芝士。

后者口味有些奇怪,叶尘担心大家不能接受,所以没有准备尝试。

而前两者的调料都很好获取,即便厨房里面的存货不够了,也可以在系统商城中,用积分购买。

这个商城非常奇葩,食材贵到极致,一枚鸡蛋都能要价三十积分。

但各种香料、调味品,却便宜得离谱。

哪怕是珍贵的香料,一如特级藏红花,也不例外。

叶尘用仅有的100积分,买下了一麻袋孜然粒,一麻袋花椒,以及几大袋不同品种的干制辣椒。

随后按照食谱给出的配方,制作调料。

食材,调料全都准备好后,叶尘撸起袖子,点燃木炭。

随后将串好竹签的面筋,放在了烤架上,刷上一层油料后,开始烤制。

伴随着温度升高,面筋表面开始冒起了袅袅青烟。

一股极为特殊的清香,逐渐在厨房弥漫开来。

和小麦独有的香气不同,现在这种气味中,带有一种令人欲罢不能的甜腻感。

片刻之后,面筋表层开始滋滋作响,并微微有些泛黄。

叶尘不敢耽搁时间,立即将秘制的调料均匀涂抹在面筋表层,而后放到炭火更旺的地方烤制。

部分浸润着辣椒面的油料,浸入到面筋内里,与之充分融合。

剩余的则在高温炙烤下,绽放出美妙的香气,随后化为红褐色的焦壳。

几分钟后,面筋烤制完成。

在褐色焦壳的封存下,面筋刚开始拿在手里时,或许感受不到过多的香味。

但当叶尘一咬开之后,浓郁的香辣气味,瞬间在口腔中迸发开来,随后一路顶上天灵盖,最终灌入四肢百骸。

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