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第126章 会发光的黄金蛋炒饭(2 / 2)
小说作者:八色猫   小说类别:美文同人   内容大小:76万字   

“别废话,给他就是了。”胡痕隐冷着脸说道,他就不信用这些残羹冷炙和野草,能做出比自己很好吃的黄金蛋炒饭!

“嗯,还不错。”接过学徒递过来的隔夜饭,陆挽歌捏了捏,软硬刚刚好,又闻了闻,也没有馊味,满意的点了点头。

接下来就差配菜了,蛋炒饭如果没有配菜,那就是一碗饭,要是配上酸豆角和火腿肠,就可以达到完美的蛋炒饭了。

一口饭,夹杂着爽口开胃的酸豆角,和充满饱腹感的火腿肉香,简直比槟榔加烟还法力无边!

老坛酸豆角陆挽歌来的时候就看到了,同样不是普通的酸豆角,每一根都充满了灵气。

陆挽歌之间拿了三根过来,为什么只拿三根呢,就是因为酸豆角只是用来开胃的,太多容易喧宾夺主,抢了蛋炒饭的味道。

“酸豆角?这不就是用来开胃的吗?还能放在蛋炒饭中炒?不会破坏蛋香吗?”

看着陆挽歌又拿了几根酸豆角,有学徒不解的问道。

只有胡痕隐眼中闪过一缕诧异,有灵光一闪而过,只是这种虚无缥缈的感觉,他想去抓住又抓不住,只能继续看下去。

“你们这有火腿肠吗?或者腊肉肠也行。”只剩下最后的配菜了,陆挽歌问道。

“火腿肠那是什么?我们听都没有听过,不过腊肉肠我们到是有。”有学徒说道,取来了一根腊肉肠。

“色泽红润,肉香十足,瘦肥比列也完美,魏老哥手艺不错啊。”

看着学徒递过来的腊肉肠,陆挽歌忍不住夸赞道。

“那是当然,我除了黄金蛋炒饭之外,第二大拿手厨艺就是炒腊肉了。”

看到陆挽歌夸赞自己的腊肉肠,胡痕隐脸上终于露出了笑容说道:“这腊肉肠的肉,可是我精心挑选的上等灵溪猪身上的五花肉,肉质松软,肥肉不腻,瘦肉不柴。”

“的确很不错。”陆挽歌点了点头说道:“既然材料都准备好了,那我就开始制作黄金蛋炒饭了。”

陆挽歌接下来没有说任何一句话,全身贯注投入黄金蛋炒饭的制作当中。

首先将腊肉肠洗干净,然后斜着切片,这样面积大,受热快,而且也不会滚,不像切圆的,就会到处滚。

之后洗完锅,烧油热锅的同时,已经将蛋清和蛋黄分离,顺便将蛋黄打成成了蛋液。

只是这简单的第一步,胡痕隐便露出了惊讶的神色。对方手法熟练,一举一动,行如流水,仿佛这道菜就应该这么做一般,而不是他按照秘方去做菜。

这种状态自己闻所未闻,顿时一个大胆的猜测胡痕隐脑海里升起。

难道这小子是个高级灵厨?!

锅子热好之后,陆挽歌倒出一大半热锅的油,只留下一小点油,紧接着将早已切好的肉肠放在锅里翻炒一下。

当闻到肉香味的时候,陆挽歌将炒好的肉肠装好放一边,又将隔夜饭倒进锅中,这样能让米饭多了一丝肉香味。

因为是隔夜饭,饭中的水分早就流失的差不多了,一颗颗晶莹剔透用力压两下就容易分离,不像刚煮好的饭,用力一压米饭的形状都变瘪了,很容易就黏在一起。

将米饭分离之后,就是倒入蛋黄液了,顺时针倒入,让蛋黄液均匀的洒落在米饭上,然后就是快速的翻炒和颠锅,是蛋黄液充分的染黄每一颗米饭。

然后依次放入盐和腊肉,继续翻炒几下,使每一颗米饭都充满了肉香和蛋香,最后撒上一把葱花,葱香味瞬将这锅黄金蛋炒饭的提升到了极致,仿佛拥有了灵魂!

“光!我仿佛看到了这黄金蛋炒饭发光了!”

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