慢慢的对于湖南菜馆的组成就也明白了，这个菜馆已经有几十年了，八十年代出国潮出来的，这里本来就是个湖南菜馆，但手艺不行。

一开始在这里做大厨的老板，盘了下来，这才有了现在的规模，在唐人街的主干道上，现在是老板的儿子第二代开始经营了。

但老板的儿子是个好吃懒做的人，基本不来店里，这里就成了老板娘说了算，有三个大厨，十余个帮厨，当然韩立也算其中之一。

前面跑堂的小二有五个，三男两女，都是老板娘家的亲戚，而老板的亲戚基本都在后厨，形成了两个派系。

韩立认识的张南就是这样的人，老板派系的比较受打压，说白了，就是干的活比较累，老板娘的人，都比较清闲。

但最累的还是韩立。

刷盘子，刷餐具。

尤其是还有餐刀和叉子，一不小心就弄伤手，搞得韩立很是狼狈，三天之后，胳膊都抬不起来了。

手指头上全是各种小伤口。

“坚持坚持在坚持，干吧。”

一连半个月。

每天都累的浑身酸疼，回家脑袋什么都不想了，就是睡觉，睡醒了，就干活，慢慢的身体倒也习惯了，人头也熟了，感觉日子也就还凑合了。

主要是等待绿卡的消息呢。

韩立有了绿卡，才可以去办银行卡，在美国没身份是不可能神情银行卡的，所以他就等待这机会，试验自己的被骂神功。

结果，这天。

饭店里突然来了一伙人，吆五喝六的纹着身，个子高大魁梧的嚷嚷，“你们老板娘呢，到日子了，该交份子钱呢。”

“哦，我这就给你去叫。”

张南跑去了二楼的休息间。

平时吆五喝六的老板娘这一刻，乐呵呵的赔笑着点了点头，“是孔二哥你来了啊，份子钱早就准备好了。”

一个大红包递了过去。

“还是你懂事。”

高高兴兴的走了。

韩立好奇了，“什么份子钱啊，搞的好像是香港电影里收保护费的。”

“就是收保护费，哼哼，在美国的唐人街开店，都是要交保护费的，只是换了个叫法，叫份子钱而已。”

“真有啊。”

韩立在各种报道和电影里听说过，在美国唐人街开店是需要掏保护费的，没想到亲眼目睹了，“政府管不管吗？美国政府不是很厉害吗，为什么还交啊。”

“不交真烧你铺子啊，厉害着呢。”

张南小声介绍道：“整个旧金山的唐人街都归他们管，叫做洪帮。”

“洪帮？！就是清朝时期的那个洪帮！”

“对，就是他们。”

韩立点头，“整个旧金山全是他们的地盘，唐人街只是一部分，厉害的很，哼哼，每个店铺都得交，当然，如果遇到麻烦，也可以找他们。”

“这样啊。”

韩立感觉有意思了。

笑了笑，自己来时，蛇姐说过，自己倒了旧金山可以找老蛇的朋友，老蛇的朋友肯定是黑社会啊，难不成就是洪帮里的。

有门。

就也开始特别注意，希望早日脱离洗碗工的日子。

如果能进入洪帮，也算一个出头机会。

但韩立基本天天在后厨刷盘子，切鸡腿，很少有机会来到前台，机会就也不多，但只要有了这个心，慢慢的就也有机会接触。

韩立不发愁。

反正他当初和张鹿、谷大勇等人约好了，四年后回去就行，笑呵呵的倒也享受起这份时光，虽然累，虽然疲惫。

但也算有些收获。

比如。

英语，没事了就一边刷盘子，一边练习英语，而且还可以和外国人交流，一来二去的一个月下来。

英语倒是已经到达了可以正常交流的地步了。

所以韩立就也很安心的干着，等着，寻找着机会，反正吃喝不愁的没了后顾之忧，就也乐得自在。